Hallonmuffins

Jag har fått dille på bakning! Det är så roligt att skapa saker och vara kreativ, och dessa verk kan man äta upp. Mina saker är inte så fina än, men huvudsaken är ju att de är goda :)

   Hallonmuffins med farinsocker

Goda stora amerikanske blåbärsmuffins med farinsocker. Farinsockret gör muffinsarna ljusbruna och krispiga på toppen.

ca 12 st. 18 -20 min 200°

125 g smör eller margarin

2,5 dl farinsocker eller 2 dl  strösocker

3 st ägg

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

1 krm salt

5 dl vetemjöl

1 dl mjölk

3 dl färska halvtinade blåbär eller andra bär

Smörj en muffinsform eller ställ ut 12 stora pappersformar.

Ta fram smöret innan bakningen så att det blir rumstempererat då det ska blandas med sockret. 

Rör smör och socker till en jämn smet, tillsätt sedan ett ägg i taget.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt, rör ihop.

Tillsätt vetemjöl och mjölken.

Vänd ned bären i smeten och lägg den färdiga smeten i formarna!

TIPS! Strö lite farinsocker på muffinsen innan de åker in i ugnen så blir toppen extra knaprig.

Blåbärsmuffins

Jag var verkligen trött på att plugga körkortsteori så jag tänkte baka något. Jag märker här på bloggen hur mina intressen går runt, runt med olika intensitet. Bakning kanske är här för att stanna ett längre
tag?

   Blåbärsmuffins med farinsocker

Goda stora amerikanske blåbärsmuffins med farinsocker. Farinsockret gör muffinsarna ljusbruna och krispiga på toppen.

ca 12 st. 18 -20 min 200° 

125 g smör eller margarin

2,5 dl farinsocker eller 2 dl  strösocker

3 st ägg

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

1 krm salt

5 dl vetemjöl

1 dl mjölk

3 dl färska halvtinade blåbär eller andra bär

Smörj en muffinsform eller ställ ut 12 stora pappersformar.

Ta fram smöret innan bakningen så att det blir rumstempererat då det ska blandas med sockret. 

Rör smör och socker till en jämn smet, tillsätt sedan ett ägg i taget.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt, rör ihop.

Tillsätt vetemjöl och mjölken.

Vänd ned bären i smeten och lägg den färdiga smeten i formarna!

TIPS! Strö lite farinsocker på muffinsen innan de åker in i ugnen så blir toppen extra knaprig.

Receptet hittade jag på http://www.recepten.se/ 

Näckrosor

Nu har jag testat ett nytt recept av cupcakes. Jag har gjort vaniljmuffins som är dekorerade som näckrosor.  Idén kommer från ett bidrag från förra årets miss cupcake tävling. De blev ganska söta tycker jag, och framför allt goda! Jag kanske ska ställa upp med ett bidrag själv i år?

/Jenny

Cupcake BOSS!

Jag har tjatat på Jenny många gånger om att blogga, och då specifikt om hennes bakning.
Hennes cupcakes är fantastiskt fina och goda! Titta bara på de här:

 Men vi andra som saknar tålamod vill ju också vara med och baka. Det blir kanske inget wow-moment av de bakverk som vi skapar men de smakar också gott!

 De här bruna och vita skapelserna fyllde vi med nutella, mastigt!

Natti Natti