Mitt nya favoritrecept är bananbröd! Det låter kanske konstigt och det tyckte jag först men det är hur gott som helst!
Såhär blev det!
Recept:
100g smör 2,5 dl socker (+lite till topping)
4 dl vetemjöl 1 msk bakpulver eller 1/2 msk bikarbonat 1 tsk salt
5 bananer (mogna mosade)
2 ägg 2 dl hackade nötter (jag brukar använda mandel och cashewnötter)
2 tsk kanel (+lite till topping) och 1 tsk vaniljpulver
1. Värm upp ugnen till 175° och smöra och bröa en avlång form.
2. Blanda socker och smör i en skål. Blanda mjöl och alla torra ingredienser i en annan.
Häll ihop allt och rör i bananmoset och de två äggen.
3. Häll smeten i formen och toppa med lite strösocker och kanel och låt grädda i ca 1 timme. Täck över formen med aluminiumfolie om den får för mycket färg. Du kan testa med en sticka om det fastnar smet på är den inte klar. Ta ut ur formen ur ugnen och ha ur brödet ur formen, låt svalna under bakduk.
Klart!