Min favoriträtt för tillfället är majssoppa! Alberto lärde mig laga den och den är billig och så god.
Recept:
En palsternacka
En gul lök
Två morötter
En påse fryst majs (eller tre små burkar majs)
En tärning grönsaksbuljong
3 dl matlagningsgrädde
4 dl vatten
En skvätt vit vinäger
En matskedar tomatpurè
Kryddor:
Salt, peppar, paprika, cayennepeppar
Börja med att hacka löken och palsternackan. Riv sedan morötterna och låt allt fräsa i en stor kastrull tills löken är "genomskinlig". Häll på vattnet och smula i buljongtärningen. Häll sedan i allt det andra och låt det puttra ett tag. Till sist mixar du allt med en stavmixer till önskad konsistens.
KLART!
Till soppan är det även gott med varma mackor, jag har champinjonstuvning och ost på dem jag brukar göra till.
Nu ska vi käka :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar